Los casos de diabetes van a aumentando poco a poco a lo largo de los años y según un estudio, para 2030 “uno de cada diez adultos” españoles podría tener esta enfermedad.
La prediabetes puede avanzar a diabetes en un 70% de los casos, aumentando el riesgo de problemas cardíacos, renales. Por ello es muy importante la prevención y el diagnóstico temprano. Actuar ahora, con prevención, estilos de vida saludables y detección temprana, puede cambiar el resultado.
¿La buena noticia? Lo que comes cada día puede ayudarte a estabilizar naturalmente tus niveles de azúcar en sangre.
Entre los mejores alimentos para lograrlo están las verduras sin almidón… ¡y las estrellas son nuestras favoritas de Cricket: brócoli, alcachofa y coliflor!
¿Por qué estas verduras ayudan a controlar la glucosa?
Brócoli: un gran aliado contra los picos de azúcar
- Rico en sulforafano, un compuesto que mejora la sensibilidad a la insulina.
- Muy bajo en carbohidratos.
- Alto en fibra, lo que reduce la absorción de glucosa.
Alcachofa: fibra que equilibra
- Contiene inulina, una fibra prebiótica que ayuda a regular el azúcar en sangre.
- Favorece la salud digestiva y prolonga la sensación de saciedad.
Coliflor: ligera, saciante y de bajo índice glucémico
- Ideal para reemplazar carbohidratos refinados (como arroz o puré).
- Alta en vitamina C y antioxidantes que protegen tus células.
La clave: más fibra, menos picos de glucosa
Las verduras sin almidón como las crucíferas (brócoli, coliflor, repollo) y opciones como espárragos, apio, pepino, pimientos morrones, champiñones, calabacín y tomates:
✔ Son bajas en carbohidratos
✔ Tienen índice glucémico bajo
✔ Ayudan a mantener estable el azúcar en sangre
Tip Cricket: Método del Plato – desde mi consulta hemos adaptado el método del plato a nuestro programa de educación nutricional Healthy Family, aquí os dejo la imagen para que podáis usarla y os sirva de forma fácil y sencilla.
Para controlar la glucosa de forma sencilla:
- Llena la mitad de tu plato con verduras sin almidón, especialmente brócoli, coliflor o alcachofa.
Completa con:
- ¼ proteína magra
- ¼ cereales integrales o legumbres
https://professional.diabetes.org/sites/dpro/files/2023-12/plan_your_plate.pdf
Estar bien hidratado, evitar el exceso de alcohol, utilizar grasas saludables como el aceite de oliva virgen extra , aguacate, o frutos secos, mantener una vida activa y cuidar el sueño y las emociones, ayudaran junto con la nutrición a mejorar tu estado de salud.
Ponte siempre en manos de un profesional experto en la materia para seguir un plan personalizado de nutrición y sigue el consejo de tu médico o especialista.
Angélica Aragón Aragón
Dra. en Tecnología de los Alimentos, Nutrición, y Bromatologia
Farmacéutica y Nutricionista
Ncol 2264
