Ingredientes
- 4 alcachofas.
- 1 huevo.
- 150 ml de agua fría.
- 150 gr de harina.
- Una pizca de sal.
- Aceite para freír.
Elaboración:
- Limpiamos las alcachofas quitando las hojas duras exteriores. Las cortamos en 4 trozos y retiramos los pelos del centro, las frotamos con agua y las ponemos a cocer en una olla con agua durante 15 minutos.
- Sacamos del fuego y escurrimos.
- Mientras, batimos el huevo en un cuenco, le añadimos el agua y una pizca de sal, volvemos a batir y añadimos poco a poco la harina hasta integrar y obtener una masa homogénea ya densa.
- Ponemos aceite a calentar en una cazuela y vamos pasando las alcachofas por la mezcla que hemos preparado y freímos hasta que comiencen a dorarse.
- Sacamos y dejamos unos minutos sobre papel absorbente.
- Servimos.