Ingredientes:

• 200 gr de pasta al gusto
• ½ coliflor
• ½ cebolla
• 200 gr de salsa de tomate estilo casero
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de tomillo
• 50 ml de vino tinto
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración

1. Troceamos la coliflor y con ayuda de un procesador de alimentos la picamos de manera que nos queden trozos irregulares.
2. Pelamos y picamos la cebolla. La ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite, cuando comience a dorarse, añadimos la coliflor y seguimos cocinando unos 5 minutos más.
3. Añadimos las especias, la salsa de tomate, el vino, salpimentamos al gusto y cocinamos a fuego lento unos 10 minutos.
4. Mientras, preparamos la pasta según instrucciones del fabricante.
5. Una vez lista la pasta, la mezclamos con la salsa y servimos con un poco de parmesano en polvo y perejil picado.