Ingredientes:
- 1 coliflor.
- 50 ml de aceite de oliva.
- 1 cucharada de cúrcuma.
- 200 gr de salsa de tomate.
- 50 ml de caldo de verduras.
- Una pizca de sal.
Elaboración:
- Cortamos las hojas verdes de la coliflor y reservamos.
- En un cuenco mezclamos en aceite de oliva con la cúrcuma, la sal y con ayuda de un pincel de cocina, pincelamos la coliflor impregnándola bien toda.
- La colocamos en una bandeja de horno, cubrimos con papel de aluminio y horneamos a 180ºC durante 60 minutos. Pasado ese tiempo, retiramos el papel y horneamos 10 minutos más para que se dore.
- Mezclamos la salsa de tomate con el caldo para que quede un poco más líquida.
- Cubrimos el fondo de una fuente con la mitad de la salsa.
- Colocamos encima la coliflor asada y con ayuda de una jeringuilla llena de la salsa de tomate vamos pintando entre los arbolitos de la coliflor.
- Servimos.