Cerebro de coliflor
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Cerebro de coliflor
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Ingredientes

• 1 coliflor.
• 50 ml de aceite de oliva.
• 1 cucharada de cúrcuma.
• 200 gr de salsa de tomate.
• 50 ml de caldo de verduras.
• Una pizca de sal.

Elaboración:

1. Cortamos las hojas verdes de la coliflor y reservamos.
2. En un cuenco mezclamos en aceite de oliva con la cúrcuma, la sal y con ayuda de un pincel de cocina, pincelamos la coliflor impregnándola bien toda.
3. La colocamos en una bandeja de horno, cubrimos con papel de aluminio y horneamos a 180ºC durante 60 minutos. Pasado ese tiempo, retiramos el papel y horneamos 10 minutos más para que se dore.
4. Mezclamos la salsa de tomate con el caldo para que quede un poco más líquida.
5. Cubrimos el fondo de una fuente con la mitad de la salsa.
6. Colocamos encima la coliflor asada y con ayuda de una jeringuilla llena de la salsa de tomate vamos pintando entre los arbolitos de la coliflor.
7. Servimos.

Ingredientes:

  • 1 coliflor.
  • 50 ml de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de cúrcuma.
  • 200 gr de salsa de tomate.
  • 50 ml de caldo de verduras.
  • Una pizca de sal.

Elaboración:

  1. Cortamos las hojas verdes de la coliflor y reservamos.
  2. En un cuenco mezclamos en aceite de oliva con la cúrcuma, la sal y con ayuda de un pincel de cocina, pincelamos la coliflor impregnándola bien toda.
  3. La colocamos en una bandeja de horno, cubrimos con papel de aluminio y horneamos a 180ºC durante 60 minutos. Pasado ese tiempo, retiramos el papel y horneamos 10 minutos más para que se dore.
  4. Mezclamos la salsa de tomate con el caldo para que quede un poco más líquida.
  5. Cubrimos el fondo de una fuente con la mitad de la salsa.
  6. Colocamos encima la coliflor asada y con ayuda de una jeringuilla llena de la salsa de tomate vamos pintando entre los arbolitos de la coliflor.
  7. Servimos.

Ingredientes

• 1 coliflor.
• 50 ml de aceite de oliva.
• 1 cucharada de cúrcuma.
• 200 gr de salsa de tomate.
• 50 ml de caldo de verduras.
• Una pizca de sal.

Elaboración:

1. Cortamos las hojas verdes de la coliflor y reservamos.
2. En un cuenco mezclamos en aceite de oliva con la cúrcuma, la sal y con ayuda de un pincel de cocina, pincelamos la coliflor impregnándola bien toda.
3. La colocamos en una bandeja de horno, cubrimos con papel de aluminio y horneamos a 180ºC durante 60 minutos. Pasado ese tiempo, retiramos el papel y horneamos 10 minutos más para que se dore.
4. Mezclamos la salsa de tomate con el caldo para que quede un poco más líquida.
5. Cubrimos el fondo de una fuente con la mitad de la salsa.
6. Colocamos encima la coliflor asada y con ayuda de una jeringuilla llena de la salsa de tomate vamos pintando entre los arbolitos de la coliflor.
7. Servimos.