Ingredientes:

• 1 Col.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete.
• Un par de guindillas picadas.
• Sal y pimienta al gusto.

Elaboración:

1. Con ayuda de un cuchillo muy afilado, cortamos al col por la mitad, y con cuidado vamos cortando porciones de manera que las hojas de la col queden unidas por un trozo del tronco.
2. Las vamos colocando sobre una hoja de papel de hornear. Las pincelamos con aceite y salpimentamos al gusto.
3. Las llevamos al horno a 180ºC tapándolas con una hoja de papel de aluminio para evitar que se quemen las hojas de col.
4. A los 15 minutos quitamos el papel de aluminio y dejamos unos minutos más para que se dore un poco.
5. Para la salsa de cacahuete, mezclamos las dos cucharadas de mantequilla de cacahuete con 4 cucharadas de agua y la mitad de los copos de guindilla hasta que queden bien integrados.
6. Una vez lista la col, la espolvoreamos con el resto de copos de guindilla y rociamos con la salsa.