Crema de brócoli
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Ingredientes:

  • 1 brócoli.
  • 1 cebolla.
  • 1 patata.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • El zumo de medio limón.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Para servir picatostes y sésamo tostado.

Elaboración:

  1. Pelamos y picamos la cebolla. En una olla colocamos la cebolla, el aceite de oliva y cocinamos hasta que comience a dorarse.
  2. Mientras pelamos y troceamos la patata y troceamos el brócoli.
  3. Una vez que la cebolla esté cocinada, añadimos el brócoli y la patata, removemos bien y cocinamos unos 5 minutos más.
  4. Cubrimos con caldo de verduras o agua y dejamos cocinar unos 15 o 20 minutos, cuando la patata esté blanda.
  5. Salpimentamos al gusto, rociamos con el zumo de limón y con ayuda de una batidora o procesador de alimentos, trituramos bien hasta obtener una crema sin grumos.
  6. Si la queremos un poco más espesa, la volvemos a la olla y cocinamos a fuego lento hasta obtener la textura deseada.
  7. Servimos acompañada de picatostes y sésamo tostado.

Ingredientes:

  • 1 brócoli.
  • 1 cebolla.
  • 1 patata.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • El zumo de medio limón.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Para servir picatostes y sésamo tostado.

Elaboración:

  1. Pelamos y picamos la cebolla. En una olla colocamos la cebolla, el aceite de oliva y cocinamos hasta que comience a dorarse.
  2. Mientras pelamos y troceamos la patata y troceamos el brócoli.
  3. Una vez que la cebolla esté cocinada, añadimos el brócoli y la patata, removemos bien y cocinamos unos 5 minutos más.
  4. Cubrimos con caldo de verduras o agua y dejamos cocinar unos 15 o 20 minutos, cuando la patata esté blanda.
  5. Salpimentamos al gusto, rociamos con el zumo de limón y con ayuda de una batidora o procesador de alimentos, trituramos bien hasta obtener una crema sin grumos.
  6. Si la queremos un poco más espesa, la volvemos a la olla y cocinamos a fuego lento hasta obtener la textura deseada.
  7. Servimos acompañada de picatostes y sésamo tostado.

Ingredientes:

  • 1 brócoli.
  • 1 cebolla.
  • 1 patata.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • El zumo de medio limón.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Para servir picatostes y sésamo tostado.

Elaboración:

  1. Pelamos y picamos la cebolla. En una olla colocamos la cebolla, el aceite de oliva y cocinamos hasta que comience a dorarse.
  2. Mientras pelamos y troceamos la patata y troceamos el brócoli.
  3. Una vez que la cebolla esté cocinada, añadimos el brócoli y la patata, removemos bien y cocinamos unos 5 minutos más.
  4. Cubrimos con caldo de verduras o agua y dejamos cocinar unos 15 o 20 minutos, cuando la patata esté blanda.
  5. Salpimentamos al gusto, rociamos con el zumo de limón y con ayuda de una batidora o procesador de alimentos, trituramos bien hasta obtener una crema sin grumos.
  6. Si la queremos un poco más espesa, la volvemos a la olla y cocinamos a fuego lento hasta obtener la textura deseada.
  7. Servimos acompañada de picatostes y sésamo tostado.