Elaboración

Pochar la cebolla y el puerro a fuego lento.

Cortar el romanesco en pequeños floretes y agregar.

Añadir el caldo y cocer a fuego lento durante 30 min.

Una vez la verdura esté tierna, pasar por la batidora y añadir la nata para suavizar la textura.

Añadir un poco de comino.

Salpimentar al gusto.

Ingredientes para 4 personas:

600g de romanesco

1 puerro

1 cebolla

Caldo de Pollo o verduras

1 chorrito de nata

Sal

Pimienta

Cominos