Ingredientes
- 1 brócoli.
- ½ cebolla morada.
- 1 manzana.
- Un puñado de nueces.
- Aceite de oliva.
- Vinagre de manzana.
- Sal y pimienta al gusto.
- Orégano.
Elaboración:
- Troceamos y blanqueamos el brócoli cociéndolo solamente unos minutos para que quede crujiente. Escurrimos y enfriamos bajo el grifo de agua fría.
- Cortamos la cebolla morada en juliana y la manzana en gajos finos.
- Troceamos las nueces.
- Mezcla en un cuenco grande el brócoli con la manzana, la cebolla y las nueces.
- Para el aliño mezclaos bien 4 cucharadas de aceite con 4 cucharadas de vinagre, sal y pimienta al gusto y un poco de orégano.
- Rociamos por encima de la ensalada y servimos.