Hemos preparado una ensalada de lo más auténtica con kale, una de nuestras verduras preferidas, ideal para llevar a la playa o a la piscina. ¿Te apuntas a prepararla?
Ingredientes:
- 1 kale.
- 1 zanahoria.
- ½ limón encurtido al estilo marroquí.
- 100 gr de fiambre de pavo en taquitos.
- 100 gr de burrata.
- Un puñado de aceitunas negras de Aragón.
- 2 cucharadas de AOVE.
- Una cucharadita de miel.
- 1 pizca de sal.
Elaboración:
1. Sacamos las hojas al kale y las troceamos. Las colocamos en la base de una fuente amplia. Reservamos los troncos para otra receta.
2. Pelamos y partimos la zanahoria a nuestro gusto y colocamos sobre el kale.
3. Partimos el ½ limón en trocitos pequeños y colocamos en la fuente sobre el kale junto a los trocitos de zanahoria.
3. Partimos la burrata en trocitos y colocamos en la fuente con el resto de ingredientes.
4. Añadimos los taquitos de fiambre de pavo.
5. Añadimos las aceitunas junto al resto de ingredientes.
6. Mezclamos la miel, el AOVE y la sal en un bol y emulsionamos.
7. Regamos con la emulsión los ingredientes que tenemos en el bol y ¡a comer!
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