Ingredientes:
• 1 brócoli pequeño rallado.
• 2 huevos.
• 40 gr. de queso gruyere.
• 120 gr de harina.
• 1/2 sobre de levadura química.

Elaboración:
1. En un cuenco grande batimos los huevos.
2. A continuación, añadimos la harina, la levadura y mezclamos bien.
3. Rallamos el brócoli y lo añadimos junto con el queso rallado a la mezcla de huevo y harina.
4. Salpimentamos al gusto y mezclamos bien.
5. Calentamos la gofrera a temperatura media y añadimos dos cucharadas de masa.
6. Cocinamos unos 4 o 5 minutos, o hasta que veamos que se doran.
7. Seguimos haciendo gofres hasta terminar con la masa.
8. Por último, los servimos con salsa de tomate, embutidos, tomatitos o queso y un poco de orégano por encima, ¡y a disfrutar!