Ingredientes:

• 1 coliflor
• ½ cebolla morada
• 1 huevo
• 50 gr de copos de avena
• 50 gr de pan rallado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

1. Troceamos y cocemos la coliflor hasta que esté tierna. La escurrimos bien y dejamos enfriar.
2. La chafamos con un tenedor, dejando trocitos (no puré).
3. Añadimos el huevo, el pan rallado, los copos de avena, las especias, sal y pimienta. Mezclamos bien.
4. Refrigeramos la mezcla durante unos 30 minutos para que tome consistencia.
5. Formamos las hamburguesas con las manos.
6. Las cocinamos en una sartén con un poco de aceite, unos 3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.
7. Servimos en pan de hamburguesa con los ingredientes que más nos gusten: queso, tomate, rúcula, etc.