Ingredientes
- ½ coliflor.
- ½ brócoli.
- 2 hojas de kale.
- 1 zanahoria.
- 1 cebolla.
- 500 ml de caldo de verduras.
- 1 bote pequeño de alubias blancas.
- 50 gr de pasta al corta.
- Sal y pimienta al gusto.
Elaboración:
- Pelamos y picamos la cebolla y la zanahoria, las ponemos a dorar en una olla con un poco de aceite de oliva. Mientras troceamos pequeño el brócoli y la coliflor.
- Cuando comience a dorarse la cebolla, añadimos el brócoli y la coliflor, cubrimos con el caldo y llevaos a ebullición.
- Añadimos las alubias escurridas, las hojas de kale picadas y la pasta.
- Salpimentamos al gusto y cocinamos hasta que la pasta esté al dente.
- Servimos.