Patatas rellenas de brócoli y queso
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Patatas rellenas de brócoli y queso
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Ingredientes

• 3 patatas para asar al horno grandes (de 350-400 g cada una)
• 250 g de brócoli @somoscricket
• 150 g de mozzarella rallada
• 2 cucharadas de queso crema
• 50 g de queso cheddar rallado
• Aceite de oliva
• Pimienta negra molida
• Sal

Elaboración:

1. Lavar bien las patatas, colocarlas en una bandeja, pintarlas con aceite y sazonar generosamente con sal por ambos lados.
2. Hornear en horno precalentado a 180 ºC a media altura durante unos 45 a 50 minutos o hasta que al pincharlas con un cuchillo se noten tiernas. Dejar templar.
3. Cortar el brócoli en ramilletes, quitarles todo el tallo y quedarnos con los arbolitos pequeños.
4. Colocar el brócoli en una sartén, añadir un chorrito de agua, tapar, calentar a fuego fuerte y cuando empiece a salir vapor, bajar a fuego medio y cocinar por 3 o 4 minutos.
5. Cuando se pueda manipular las patatas, cortarles la parte de arriba y con una cuchara vaciarlas por dentro, teniendo cuidado de no romper la piel.
6. En un bol, juntar el interior de las patatas con el brócoli reservando unos cuantos arbolitos para decoración.
7. Añadir también la mozzarella rallada y el queso crema. Salpimentar al gusto y mezclar bien.
8. Rellenar las patatas y decorar con los trozos de brócoli reservados.
9. Espolvorear con queso cheddar y hornear de nuevo 15 minutos a 200 ºC a media altura o hasta que el queso empiece a gratinar.

Ingredientes

  • 3 patatas para asar al horno grandes (de 350-400 g cada una)
  • 250 g de brócoli @somoscricket
  • 150 g de mozzarella rallada
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 50 g de queso cheddar rallado
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Elaboración:

  1. Lavar bien las patatas, colocarlas en una bandeja, pintarlas con aceite y sazonar generosamente con sal por ambos lados.
  2. Hornear en horno precalentado a 180 ºC a media altura durante unos 45 a 50 minutos o hasta que al pincharlas con un cuchillo se noten tiernas. Dejar templar.
  3. Cortar el brócoli en ramilletes, quitarles todo el tallo y quedarnos con los arbolitos pequeños.
  4. Colocar el brócoli en una sartén, añadir un chorrito de agua, tapar, calentar a fuego fuerte y cuando empiece a salir vapor, bajar a fuego medio y cocinar por 3 o 4 minutos.
  5. Cuando se pueda manipular las patatas, cortarles la parte de arriba y con una cuchara vaciarlas por dentro, teniendo cuidado de no romper la piel.
  6. En un bol, juntar el interior de las patatas con el brócoli reservando unos cuantos arbolitos para decoración.
  7. Añadir también la mozzarella rallada y el queso crema. Salpimentar al gusto y mezclar bien.
  8. Rellenar las patatas y decorar con los trozos de brócoli reservados.
  9. Espolvorear con queso cheddar y hornear de nuevo 15 minutos a 200 ºC a media altura o hasta que el queso empiece a gratinar.

Ingredientes

• 3 patatas para asar al horno grandes (de 350-400 g cada una)
• 250 g de brócoli @somoscricket
• 150 g de mozzarella rallada
• 2 cucharadas de queso crema
• 50 g de queso cheddar rallado
• Aceite de oliva
• Pimienta negra molida
• Sal

Elaboración:

1. Lavar bien las patatas, colocarlas en una bandeja, pintarlas con aceite y sazonar generosamente con sal por ambos lados.
2. Hornear en horno precalentado a 180 ºC a media altura durante unos 45 a 50 minutos o hasta que al pincharlas con un cuchillo se noten tiernas. Dejar templar.
3. Cortar el brócoli en ramilletes, quitarles todo el tallo y quedarnos con los arbolitos pequeños.
4. Colocar el brócoli en una sartén, añadir un chorrito de agua, tapar, calentar a fuego fuerte y cuando empiece a salir vapor, bajar a fuego medio y cocinar por 3 o 4 minutos.
5. Cuando se pueda manipular las patatas, cortarles la parte de arriba y con una cuchara vaciarlas por dentro, teniendo cuidado de no romper la piel.
6. En un bol, juntar el interior de las patatas con el brócoli reservando unos cuantos arbolitos para decoración.
7. Añadir también la mozzarella rallada y el queso crema. Salpimentar al gusto y mezclar bien.
8. Rellenar las patatas y decorar con los trozos de brócoli reservados.
9. Espolvorear con queso cheddar y hornear de nuevo 15 minutos a 200 ºC a media altura o hasta que el queso empiece a gratinar.