Esta receta te trasladará hasta Vietnam, unos rollitos vietnamitas reinterpretados con col, una verdura muy refrescante compuesta en su mayoría por agua, ideal para estos días de calor. 😋

👉 ¡Toma nota de todos los pasos, y a disfrutar!

Ingredientes:

• 1 col plana.
• 20 langostinos cocidos.
• 1 cebolla morada.
• 1 aguacate.
• 1 zanahoria.
• Hojas de hierbabuena.
• Una pizca de sal.

Elaboración:

1. Sacamos con cuidado las hojas de la col plana, con cuidado que no se rompan.
2. Ponemos una olla grande con abundante agua a calentar, cuando esté hirviendo añadimos una pizca de sal y cocinamos las hojas de col 5 minutos.
3. Sacamos las hojas de col de la olla y dejamos enfriar.
4. Pelamos los langostinos, reservamos.
5. Pelamos y partimos la cebolla en juliana, reservamos.
6. Pelamos y partimos la zanahoria en tiras ,reservamos.
7. Partimos el aguacate en tiras, reservamos.
8. Extendemos una hoja de col y ponemos en el centro de la hoja de manera ordenada los alimentos que teníamos reservados: 2 langostinos, varias tiras de cebolla, 2 tiras de zanahoria, una tira de aguacate y 2 hojas de hierbabuena.
9. Enrollamos la hoja de col a modo de rollito.
10. Repetimos el proceso con el resto de hojas de col.
11. Partimos los rollitos por la mitad, emplatamos, acompañamos de salsa al gusto y ¡a comer!

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