Ingredientes:

• 1 manojo de kale
• ½ pechuga de pavo cortada en tiras finas
• 4 champiñones laminados
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de salsa de soja
• Sésamo tostado para servir

Elaboración:

1. En una cazuela, salteamos la cebolla cortada en juliana junto con los dientes de ajo picados.
2. Cuando comiencen a dorarse, añadimos los champiñones laminados y cocinamos unos minutos más.
3. Incorporamos la pechuga de pavo en tiras y cocinamos hasta que comience a dorarse.
4. Mientras tanto, troceamos el kale retirando el tallo central.
5. Cuando el pavo esté bien cocinado, añadimos el kale y mezclamos bien.
6. Cocinamos hasta que el kale pierda volumen y esté tierno y brillante.
7. Añadimos la salsa de soja, removemos y cocinamos unos minutos más.
8. Servimos con sésamo tostado por encima.