Ingredientes
- 1 coliflor.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 diente de ajo.
- 1 patata pequeña.
- 1 litro de caldo de verduras.
- 100 ml de nata para cocinar.
- Sal y pimienta.
- Sal trufada.
Elaboración:
- En una olla grande sofreímos la cebolla, y los ajos picados, añadimos la coliflor cortada en arbolitos y cocinamos hasta que comience a dorarse.
- Añadimos el caldo, la patata pelada y troceada y cocinamos unos 20 min o hasta que la patata esté blanda.
- Añadimos la nata, salpimentamos al gusto y trituramos bien hasta obtener una textura cremosa y sin grumos.
- Servimos decorando con unos trozos de coliflor y sal negra trufada.