Ingredientes

• ½ col.
• 10 gambas peladas.
• 200 ml de leche de coco.
• 1 diente de ajo.
• Un poco de jengibre rallado.
• 1 cucharadita de curry en polvo.
• 1 cucharada de salsa de soja.
• 1 cucharadita de sésamo tostado.
• 1 chile.
• Cebollino.

Elaboración:

1. Cortamos en tiras muy finas la col.
2. En una cazuela grande salteamos las gambas con el ajo y el jengibre hasta que estas cambien de color, sacamos del fuego y reservamos.
3. En la misma cazuela añadimos la col y cocinamos unos 5 minutos hasta que comience a ablandarse.
4. Añadimos la leche de coco, la salsa de soja, el curry y cocinamos unos minutos más.
5. Añadimos las gambas, mezclamos y servimos decorado con cebollino picado, las semillas de sésamo y el chile picado.