Ingredientes:
- 4 alcachofas.
- 1 calamar cortado en anillas.
- 2 huevos.
- ½ cucharadita de sal.
- ½ cucharadita de ajo en polvo.
- ½ cucharadita de perejil en polvo.
- ½ cucharadita de pimentón.
- Pan rallado.
- Aceite para freír.
Elaboración:
- Pelamos y cortamos finas las alcachofas, las frotamos con limón y las dejamos en un cuenco con agua para evitar que se pongan negras.
- En un cuenco grande batimos los huevos con la sal, el ajo en polvo, el perejil en polvo y el pimentón.
- Añadimos las alcachofas y el calamar y mezclamos bien.
- Vamos sacando las alcachofas con el calamar retirando el exceso de huevo y los vamos pasando por pan rallado.
- Los freímos en abundante aceite caliente hasta que comiencen a dorarse.
- Servimos con un poco de ralladura de limón por encima.