Ingredientes:

• ½ Coliflor.
• 100 gr. de gnocchi.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• 40 gr. de pan rallado.
• 250 ml. de leche entera.
• 1 cucharada de harina.
• 75 gr. de queso para fundir.
• Sal y pimienta al gusto.
  

Elaboración:

1. Lavamos y cortamos la coliflor en arbolitos y la colocamos en una bandeja de horno. Salpimentamos al gusto y rociamos con un poco de aceite de oliva. La horneamos a 180ºC durante 20 minutos o hasta que comience a dorarse, removiendo de vez en cuando.
2. En una sartén, ponemos el ajo en polvo y el pan rallado y tostamos a fuego medio. Reservamos.
3. Mezclamos la harina con un poco de leche hasta que no queden grumos. La añadimos a un cazo con el resto de la leche, la ponemos a fuego medio y removemos hasta que espese. Añadimos el queso y mezclamos bien.
4. Preparamos los gnocchis según instrucciones del fabricante.
5. En la olla donde hemos cocido los gnocchis mezclamos enérgicamente la coliflor con los gnocchis y la crema de queso.
6. Servimos espolvoreando con el pan rallado.