Ingredientes
- 1 coliflor.
- 1 cebolla.
- 100 gr de champiñones
- 100 ml de nata para cocinar.
- 50 ml de caldo de verduras.
- Queso para gratinar.
- Sal y pimienta al gusto.
Elaboración:
- Quitamos las hojas y parte del tallo a la coliflor y la cocemos en agua con sal unos 20 minutos.
- Sacamos del fuego, escurrimos bien y la ponemos en una fuente de horno redonda.
- La pincelamos con un poco de aceite de oliva y la metemos al horno a 180ºC durante 20 minutos.
- Mientras picamos bien la cebolla y los champiñones. En una sartén los cocinamos hasta que comiencen a dorarse.
- Añadimos la nata, el caldo, salpimentamos y cocinamos unos 5 minutos más.
- Sacamos la coliflor y vertemos la salsa de champiñones por encima, espolvoreamos con el queso y horneamos unos 10 minutos más o hasta que veamos que el queso comienza a dorarse.
- Servimos.