Vichyssoise de brócoli
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Vichyssoise de brócoli
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Ingredientes

• 1 brócoli.
• 1 puerro.
• 1 patata.
• 800 ml de caldo de verduras.
• 200 ml de nata para cocinar.
• Sal y pimienta al gusto.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Cebolla frita y sésamo tostado para servir.

Elaboración:
1. Troceamos el brócoli en arbolitos, la parte blanca del puerro en trozos y pelamos y troceamos la patata.
2. En una olla grande lo ponemos todo a dorar con un poco de aceite, una vez que veamos tiernas las verduras, cubrimos con el caldo, tapamos y dejamos a fuego medio hasta que vemos que la patata está blanda.
3. Trituramos todo y llevamos unos minutos más al fuego. Añadimos la nata y volvemos a triturar.
4. Salpimentamos al gusto y dejamos unos minutos más al fuego.
5. Dejamos enfriar y guardamos en la nevera hasta el momento de servir.
6. Para servir, podemos dorar unos arbolitos de brócoli y decorar con cebolla frita y sésamo tostado.

Ingredientes

  • 1 brócoli.
  • 1 puerro.
  • 1 patata.
  • 800 ml de caldo de verduras.
  • 200 ml de nata para cocinar.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Cebolla frita y sésamo tostado para servir.

Elaboración:

  1. Troceamos el brócoli en arbolitos, la parte blanca del puerro en trozos y pelamos y troceamos la patata.
  2. En una olla grande lo ponemos todo a dorar con un poco de aceite, una vez que veamos tiernas las verduras, cubrimos con el caldo, tapamos y dejamos a fuego medio hasta que vemos que la patata está blanda.
  3. Trituramos todo y llevamos unos minutos más al fuego. Añadimos la nata y volvemos a triturar.
  4. Salpimentamos al gusto y dejamos unos minutos más al fuego.
  5. Dejamos enfriar y guardamos en la nevera hasta el momento de servir.
  6. Para servir, podemos dorar unos arbolitos de brócoli y decorar con cebolla frita y sésamo tostado.

Ingredientes

• 1 brócoli.
• 1 puerro.
• 1 patata.
• 800 ml de caldo de verduras.
• 200 ml de nata para cocinar.
• Sal y pimienta al gusto.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Cebolla frita y sésamo tostado para servir.

Elaboración:
1. Troceamos el brócoli en arbolitos, la parte blanca del puerro en trozos y pelamos y troceamos la patata.
2. En una olla grande lo ponemos todo a dorar con un poco de aceite, una vez que veamos tiernas las verduras, cubrimos con el caldo, tapamos y dejamos a fuego medio hasta que vemos que la patata está blanda.
3. Trituramos todo y llevamos unos minutos más al fuego. Añadimos la nata y volvemos a triturar.
4. Salpimentamos al gusto y dejamos unos minutos más al fuego.
5. Dejamos enfriar y guardamos en la nevera hasta el momento de servir.
6. Para servir, podemos dorar unos arbolitos de brócoli y decorar con cebolla frita y sésamo tostado.